Certifikovaná BIO semínka

BIO Zelí bílé Filderkraut

Brassica oleracea convar. capitata

Zelí Filderkraut je stará německá krajová odrůda s nezaměnitelným, elegantně protáhlým tvarem hlávek a jemnou, šťavnatou strukturou listů. Právě díky této křehkosti a vyššímu obsahu cukrů patří k nejlepším odrůdám pro domácí kvašení — kysané zelí z něj bývá mimořádně jemné, aromatické a přirozeně sladké. V čerstvém stavu je pak výborné i do salátů nebo lehké kuchyně.

Hlávky jsou kuželovité, středně velké až větší, dobře uzavřené a poměrně pevné. Váží od 3kg až do 6kg. Odrůda je pozdnější, určená především pro podzimní sklizeň, ale zároveň má poměrně dobrou skladovatelnost, takže vydrží i několik měsíců po sklizni. Filderkraut je tradiční „kysací zelí“, které se v jižním Německu pěstuje po generace právě pro výrobu kvalitního kysaného zelí.

Proč si ho zamilujete

• nejlepší odrůda na domácí kysané zelí

• přirozeně sladká, jemná chuť

• typické protáhlé kuželovité hlávky

• dobrá skladovatelnost přes zimu

• tradiční krajová odrůda

Odrůda Filderkraut je zařazena na seznam unikátních a raritních odrůd ProSpecieRara.

Raritní odrůda zapsaná mezi unikátními odrůdami ProSpecieRara: Tato odrůda byla oceněna ProSpecieRara jako vzácná nebo stará odrůda. ProSpecieRara je nadace zaměřená na zachování rozmanitosti vzácných odrůd rostlin. Mnoho z těchto odrůd je odolných a plodí po dlouhou dobu. Pomáhá tak zachovat především prastaré a tradiční odrůdy pro biodiverzitu a oživení tradičních potravin.

🌱

Jak zelí Filderkraut pěstovat

Semena vyséváme pro předpěstování od března do dubna do sadbovačů nebo truhlíků. Klíčení trvá obvykle 7–10 dní při běžné pokojové teplotě. Sazenice přesazujeme postupně do větších nádob a otužujeme.

Na záhon vysazujeme od května do června na slunné stanoviště s hlubší, živinami bohatou půdou. Zelí je plodina první trati, proto mu prospívá dobře vyhnojený záhon s dostatkem kompostu. Doporučený spon je přibližně 60 × 80 cm.

Během růstu vyžaduje pravidelnou zálivku a stabilní vláhu, zejména v období nasazování hlávek. Sklizeň probíhá od září do listopadu podle termínu výsadby. Hlávky jsou vhodné jak ke kvašení, tak k zimnímu uskladnění.

Sklizené zelí se rychle zchladí a uchovává v chladu při teplotě cca 1 °C a dostatečné vzdušné vlhkosti. Pravidelně kontrolujte hlávky a vydrží vám takto uložené zelí i několik měsíců.

Zde najdete další semínka pro  výsevy v březnu, pro  výsevy v dubnu.