Certifikovaná BIO semínka

Sója Edamame Chiba Green

Glycine max

Sója Edamame Chiba Green je odrůda plodící velmi chutné a rané sójové boby edamame.

Produktivní, kompaktní a vzpřímená rostlina s velkými semeny. Sklizeň je snadná, protože velké fazole dozrávají rovnoměrně. Výborné jsou čerstvě spařené.

Co jsou Edamame?

Jde o nezralé sójové fazolky, nebo také boby, někdy označované jako „sladké sójové boby“. Semena mají zelenou barvu, čímž se liší od zralých sójových bobů (které jsou hnědé). Edamame má vynikající výživové hodnoty (např. vysoký obsah bílkovin), ideální do salátů, ale především k přímé konzumaci samotných zrn. Je třeba sklízet zelené lusky s plně vyvinutými semeny v mléčné zralosti, a to dříve než zatvrdnou. 

Příprava těchto speciálních, za čerstva sklízených sójových bobů Edamame je jednoduchá. Čerstvé (nebo mražené) lusky vložíme do mírně osolené vroucí vody, vaříme 8-12 minut podle chuti, scedíme a horké vložíme do mísy, osolíme hrubou solí. Lusky nejezte, ale s citem ” vytlačujte” zelená semena, která mají skvělou chuť.

🌱 Návod na pěstování sójových fazolek:

Edamame roste keříčkovitě a vzpřímeně, dorůstá do výšky 50 – 80 cm. Dle prostoru, který ji poskytnete má rostlina schopnost tvořit boční výhony. Stonky, stopky listů i listy jsou pokryty měkkými chloupky. Květy vyrůstají po 4 – 10 v hroznech v paždí listů. Květy jsou drobné a převážně bílé, zřídka nafialovělé. Z květů se vyvíjejí chlupaté lusky dlouhé 5–7 cm, obsahující dvě až tři velká semena. Z jedné rostliny můžete sklidit až 50 plně vyvinutých lusků.

Semena fazolí se vysévají pro předpěstování v teplých podmínkách již od dubna. Teplotu urdžujte ideálně kolem 25 ºC. Semena vysévejte do doporučené hloubky 3–4 cm. Rostliny nepikýrujte, nechte je růst v sadbovači až do výsadby. Po polovině května můžete rostliny přemístit ven a vyasadit do vzdálenosti 30-50 x 10 cm.

Sóju můžete také vysévat přímo na stanoviště, od května do června. Teplota půdy by měla být alespoň 12 °C. Protože lusky dozrávají najednou, výsevy můžete zopakovat po dvou týdnech pro delší sklizeň. 

Sóje bude vyhovovat slunečné stanoviště s humózní půdou.

Rostlinám dopřejeme dostatečnou zálivku. V době nasazování květů stačí vydatná zálivka 1x týdně.

Termín sklizně je pro edamame velmi důležitý. Lusky musí být plně dorostlé, ale semena v nich stále ještě měkká. Někdy poznáte správnou dobu sklizně žloutnutím prvních listů. Lusky dozrávají na rostlině najednou, můžete proto ustřihnout rostlinu těsně nad zemí a lusky následně obrat.

Edamame fazolky by se měly konzumovat co nejdříve po sklizni. Několik dní lusky můžete skladovat v lednici, nejlépe ve vlhku, zabalené v igelitovém sáčku.  Edamame se dá výborně mrazit. Na jídlo tepelně upravíme a vyloupene zelená semínka, která dáme do salátů, nebo zobeme osolená jen tak.

Zde najdete další semínka pro výsevy v dubnu, výsevy v květnu, výsevy v červnu.