Certifikovaná BIO semínka

BIO Barborka obecná

Barbarea vulgaris

🌿 První jarní zelené lístky, když zahrada teprve začíná ožívat.
Barborka obecná je nenáročná, mrazuvzdorná listová zelenina s lehce pikantní chutí. Patří mezi tradiční plané i pěstované druhy, které obohacují jídelníček už velmi brzy na jaře.

Barborka obecná je tradiční listová zelenina z čeledi brukvovitých, která se dříve běžně pěstovala pro velmi časnou jarní sklizeň. Vytváří přízemní růžici tmavě zelených, lesklých listů, které jsou nejchutnější v mladém stadiu. Chuť je jemně pikantní a svěží – podobná mladé řeřiše nebo rukole.

Dnes ji v přírodě můžeme potkat i volně rostoucí na loukách či mezích, ale proč si ji nepozvat i do zahrádky a mít ji tak blízko kuchyně jako spolehlivý zdroj prvních čerstvých listů po zimě.

Barborka je velmi odolná vůči chladu a často přezimuje bez problémů i bez ochrany. Díky tomu poskytuje první sklizeň už velmi brzy na jaře, kdy jiné zeleniny ještě mnoho není.

🌿 Proč pěstovat barborku

Barborka je ideální pro přírodní a jedlou zahradu. Je nenáročná, snáší chlad a roste i v méně úrodných půdách.

Je ceněna pro svůj obsah vitamínu C, hořčičných silic a dalších látek typických pro brukvovité rostliny. V minulosti byla využívána jako jarní „očistná“ zelenina po zimě.

Rostlina je vhodná pro časné sklizně i jako doplněk smíšených záhonů. Navíc na jaře kvete drobnými žlutými květy, které přitahují opylovače.

🍴 Využití v kuchyni

Mladé listy se používají podobně jako rukola nebo řeřicha:

• do jarních salátů, do pomazánek, na chleba s máslem

• do polévek

• do bylinkových směsí

• jako pikantní doplněk sendvičů

Starší listy mohou být výraznější a lehce hořké, proto je vhodné sklízet především mladé části rostlin.

🌱 Návod na pěstování barborky

Barborku lze pěstovat dvěma hlavními způsoby – jako jarní listovou zeleninu nebo jako přezimující plodinu pro velmi časnou jarní sklizeň.

🌿 Jarní výsev

Semena lze vysévat od března přímo na záhon nebo si rostliny předpěstovat v březnu až dubnu doma a vysadit ven od května. Mladé listy lze sklízet postupně během sezóny.

🌿 Podzimní výsev

Při výsevu od července do září rostlina zesílí, přezimuje a na jaře poskytne velmi brzkou sklizeň. V mírných zimách lze sklízet téměř celoročně.

Barborka je mrazuvzdorná a snáší i lehké mrazy bez ochrany.

Zde najdete další semínka pro  výsevy v březnu, výsevy v dubnu, výsevy v květnu, výsevy v červnu, výsevy v červenci, výsevy v srpnu, výsevy v září.